Record du monde de la "gainée"...

Pour un record du monde de « gainée »

plus de 2 tonnes d’ingrédients, 6000 portions

                  le week-end des 7 et 8 juin 2008
 
                                              
Le  Week-end des 7 et 8 juin 2008 sera préparée la plus grande « Gainée »  du monde, plat local inspiré par l’histoire des marins pêcheurs. Cet événement se déroulera en clôture de la semaine mondiale de l’océan en collaboration avec le Club des Cent Cravates, Nausicaa, la mairie de Boulogne sur Mer, la Communauté d’Agglomération du Boulonnais.

Le mot « gainée » vient du mot « gain ». En effet la « gainée » était la part de poisson qui revenait aux pécheurs à l’issue d’une marée de pêche. Ce terme appartient au vocabulaire maritime et son utilisation est limitée géographiquement à la région de Boulogne sur mer.

Pour la première fois, la gainée va être particulièrement mise à l’honneur grâce au Club des Cent Cravates et NAUSICAA qui tenterons d’établir le record du monde de préparation de gainée sur le quai Gambetta. Dans une énorme marmite, des chefs cuisiniers vont préparer une quantité gargantuesque de ce plat typiquement Boulonnais, grâce à des centaines de kilos de poissons, de légumes et d’ingrédients variés.
Afin de poursuivre la mission de sensibilisation sur l’environnement marin de NAUSICAA, il a été décidé de n’utiliser que des poissons de consommation responsable, ce qui permettra, en plus du record, de prouver à chacun que l’on peut consommer des produits de la mer de manière durable.
Une fois le record établi et validé, les parts de gainée seront vendues au public présent afin que chaque Boulonnais puisse partager ce record, qui est bel et bien celui de toute une ville.

Cet événement, mêlant convivialité et enthousiasme, donnera l’occasion à tous les participants de célébrer la mer et ses richesses.